黄鱼虾饺汤

原料：大黄鱼1条，虾仁100克，面粉250克。

调味料：蛋清1个，清汤750克，料酒、精盐、味精、胡椒粉、葱、姜、香菜各适量。

黄鱼虾饺汤的做法：

1．将虾仁泡发开后剁成茸，在茸中加入葱、姜末各5克，再加入精盐、味精和清水搅成馅。

2．大黄鱼去骨留肉，将鱼肉切成约1.5厘米见方的块，蘸上蛋清放在面粉中滚一下，在砧板上用擀面棍擀成约5厘米大小的片，四边修齐如馄饨皮，在距一边2／3处放肉馅，修成鱼形。

3．锅中加入清汤，放入料酒、葱、姜和精盐，烧开后将“金鱼”下锅，用小火煮熟后，撒胡椒粉，味精调味，放入香菜即成。

特色介绍：味美鲜香，营养丰富。

食材搭配小提示

油菜心和虾仁搭配一起吃:可促进机体对钙的吸收和利用。

卷心菜和虾仁搭配一起吃:虾仁具有补肾壮腰、健脑健脾作用，对动脉硬化、结石、便秘、肥胖症等人有疗效。卷心菜含少量致甲状腺肿的物质，会干扰甲状腺对碘的利用，所以必须加海产品。

油菜和虾仁搭配一起吃:油菜含有丰富的维生素C、K、胡萝卜素、钙和铁，具有消肿散血、清热解毒的作用。虾仁含钙多，有补肾、壮阳等功效。油菜提供维生素，并与虾仁一起提供钙质。若两者合用，则可更好地

黄颡鱼的营养价值

黄颡鱼别名：盾鲍，河龙盾鲍，枷鱼，黄赖鱼，黄鱼，黄樱，黄骨鱼，黄刺鱼，黄鹰鱼，弹瑟，黄颡，昂嗤鱼，金丝鱼，昂公，黄刺儿，黄钉头，黄腊丁，黄辣丁，黄角鱼，湾蛳，弯丝，戈...[更多]