早餐饼最营养，最简单的做法，喷香可口，补铁补钙，还无添加剂！

用料

鸡蛋2个

新鲜嫩艾草60g

紫薯1个

白芝麻、芝麻油克

生抽、盐勺

面粉

清水

紫薯艾草鸡蛋煎饼的做法

艾草洗净，去掉老茎，淖水5秒，冷水冲洗。

艾草切碎，调少许盐、生抽和芝麻油，拌匀，再打入鸡蛋搅匀，静放一会儿

紫薯去皮放电饭锅蒸屉蒸熟。为了节省时间，紫薯可以切成块

将蒸熟的紫薯用勺子碾碎和艾草拌匀。

紫薯尽量碾碎，搅拌均匀。紫薯不要太多，不然煎饼会很甜。

加入适量面粉和少许清水搅匀，打入一个鸡蛋，面粉不要太多，不然艾草口味太淡。水适量，粘稠即可，太干不好摊开。

平底锅加热，小火，倒入适量油，晃动平底锅，油热后用勺子舀搅拌均匀的面糊，用勺子或者铲子摊平，尽量薄，上面撒上白芝麻，面液凝固后轻轻晃动平底锅，让油均匀。一面煎好后翻面。

小贴士

入口微甜，紫薯味，咀嚼后满口是艾草清香。艾草本来味道重，不用加香葱。紫薯微甜，面液不放盐味道会更好。美食与大家的生活密不可分，现在食物吃的方法实在是太多了，每一个人都在不断学习进步中，美食也是，在经过不同的人，不同的做法，一直在发生改变着，不同的人不同的口味，虽然味道不同，但是喜欢的人也不会少，对吃而言，喜欢就是美食，欢迎留言，评论，交流，一起共同学习更多美食！