我们现在吃的面包很多都添加了食品添加剂，长期对健康不利。最近，一款面包走红网络，成为面包网红，它的样子和普通面包不太一样，普通面包蓬松，而它却非常紧致，面包中还夹杂很多果仁，咬上一口满嘴都是香味。

没错，你猜对了，这个面包就是列巴，源自俄罗斯，并加以中国本土化改良而成的。这个列巴和普通面包比较，除了口感上的不同，在制作工艺上也不同。

对于食品，我们最关心的就是原料安不安全，卫生不卫生等问题。为了更好地了解这款网红列巴的背后，我们走进了它的生产车间。现代化的干净厂房，整洁的工作台，干净的工作服装，让人联想是不是走错了？而进了一个标准化的制药工厂！哈哈！

列巴全部采用手工制作，所有的原料都很新鲜，天然、健康。黑麦列巴采用俄罗斯远东高寒地区的黑麦加工成黑麦粉，小麦列巴以加拿大的硬小麦为主要原料加工成小麦粉。

为了能做出让人爱不释手的面包，列巴精选全球的好食材，不添加反式脂肪酸，不添加转基因油，而是选用进口的新西兰安佳黄油、西班牙初榨橄榄油。在食材的选用上，工人们认真到了极点，目的就是为了要做健康面包。

很多人想象中的面包师傅可能在四十岁，长相一般，可我们见到的这个做列巴的师傅却是个帅哥小伙，长得这么帅，怪不得列巴秀色可餐！

列巴最特别的地方在哪里呢？一个列巴分量有足足820克，中间夹杂着很多果仁，这些果仁的出生地可都不简单，70克的黑加仑来自巴基斯坦；50克的蔓越莓来自美国；140克的核桃仁来自新疆。汇集全球的精致果仁，放进面团中包裹，再加上现代化的烘培工艺，一个香喷喷的列巴出炉啦。

越是生活精致的人对食品选择越挑剔，我们都害怕食品中的添加剂，怕它会给我们的身体带来伤害。为了满足人们的消费需求，这款网红列巴不添加食品添加剂，网友问，那怎么保持鲜美？

原来，有一种啤酒花发酵工艺，这项工艺几近失传，却在列巴创造者的手中重新复活。啤酒花是天然防腐剂哦，经过独特的手工工艺流程，啤酒花酵种培养成诱发面团，再用于列巴的制作，结果呢？列巴不用添加任何防腐剂却一样纯天然保鲜。

眼见为实！这个啤酒花发酵工艺有多厉害？不但让列巴组织严密，口感扎实，而且充分保留了小麦或黑麦的醇厚麦香。怪不得，我们吃的列巴香喷喷的。

列巴刚出炉的时候口感不是最好，别着急，等一等，经过24小时的回酵工艺，出炉后的列巴在36-120小时，口味达到最佳。等我们拿到手中的时候，已经很好吃很好吃了。

说了这么多，是不是流口水了。再来看看网友的评论，像炸开了锅，群众的眼睛都是挑剔的，我只能说到这里。

文：碧要食养，一直在关心百姓的健康。关注碧要食养，并在下方留言。留言积极的粉丝将会获得瓦西里列巴一袋，就是文中所提的这款纯手工列巴。快来领取吧。重要的事情说三遍：关注碧要食养并留言！