刀切馒头哪能重样，黑芝麻刀切馒头。Q弹Q弹滴，黑芝麻刀切， 闻一闻还有芝麻的香味。

黑芝麻刀切馒头的用料

中筋面粉250g，细砂糖30g，牛奶150g，酵母2.5g， 熟黑芝麻碎 25g，盐1.5g， 食用油（玉米油） 5g-6g

黑芝麻刀切馒头的做法

步骤1:芝麻碎和粉先称好。

步骤2:拌一下

步骤3:放入除油和盐的其他料

步骤4:用厨师机揉到成团后放入盐和油继续揉面成光滑面团。放温暖的地方盖保鲜膜发酵1个小时至2倍大。

步骤5:放在案板上，揉一下排气。

步骤6:使劲揉，揉的越多面包表面越平滑。擀成长方形。

步骤7:从上往下卷起

步骤8:卷成成圆柱

步骤9:拿快刀在菜板上切段。放在蒸笼上排好。冷水醒20分钟。再开大火蒸18-20分钟，到点不要立即开锅盖，焖5分钟，防止回缩。

步骤10:一口一个黑芝麻小馒头，吃不完的放冰箱冷藏或冷冻。

黑芝麻刀切馒头的烘焙技巧

发酵好后，使劲揉光