白萝卜四季皆可栽，具有下气、消食、除疾润肺、解毒生津，利尿通便的功效，在超市或农贸市场都是常见的，特别是绿叶菜少见的时候，白萝卜也是特受欢迎，和排骨炖汤，还能吸收汤中的油脂，排骨汤也不会油腻，反而带有萝卜的清香

白萝卜排骨汤

材料：白萝卜700克，排骨500克，小葱2棵，枸杞子少许，姜一小块，植物油适量，盐适量

白萝卜排骨汤的做法

1、超市买回的排骨让摊主剁开，用清水浸泡2个小时以上，中间换几次水

2、白萝卜洗净切滚刀块，姜切片

3、排骨入温水中，煮开后稍煮片刻捞出

4、炒锅温热时放入植物油，炒香姜片，放入排骨略做翻炒

5、放入白萝卜炒匀

6、放入温水没过食材，小葱打结放入锅中，放入少许的枸杞子

7、大火烧开，转中小火炖20~30分钟

8、煮20分钟后，尝一尝排骨的软烂程度，喜欢吃脱骨的，时间就长一点，起锅之前用少许的盐调味即可

白萝卜排骨汤做法小贴士

排骨焯水用温水，肉不会柴

食材搭配小提示

排骨汤和醋搭配一起吃:排骨汤味道鲜美，营养丰富。煮汤时，如能放点醋，可使骨头中的钙、磷、铁等矿物质溶解出来，营养价值更高。此外，醋还可以防止食物中的维生素被破坏。所以做排骨汤时放些醋好。

白萝卜和豆腐搭配一起吃:促进营养吸收。

白萝卜和鹅肉搭配一起吃:润肺止咳

排骨营养价值

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