大家好今天和大家分享一个超级简单快速的香酥油条做法，不用揉面也不用擀面不需要任何添加剂做出的油条外皮酥脆内里蓬松柔软，早餐十分钟就可以搞定。

我们准备面粉300克盐3克酵母3克，凉水250毫升先把酵母化开边倒边搅拌，我们用凉水和面能够减慢酵母发酵的速度延长饧发的时间，饧发的时间越长越有利于面筋的形成，面筋形成的好面的延展性才会好，这样我们炸出的油条才会特别的蓬松而不硬。

搅拌至没有干面粉我们顺着一个方向搅拌面糊使其上劲，同时也使其内部更加的均匀有利于发酵，这个过程就相当于我们揉面，盖上保鲜膜饧发1.5到两个小时左右，饧发至原来的体积三倍大即可，也可以在晚上把面调好放冰箱冷藏发酵一晚，这样做出的油条口感会更加的好。

面糊饧发好后我们用筷子搅拌排尽气体，接下来锅中多放些油大火烧至油温六成热调成中小火，然后呢我们在手上抹一些油揪起一块面糊用虎口掐断，面团稍微整理的表面光滑一些然后拇指按压住中间把它抻长，稍微折叠一下做成油条的形状下锅防止烫手轻轻地放入。

炸至底面金黄我们翻面炸至两面金黄酥脆即可出锅，全程约炸至三到四分钟，如果喜欢外皮特别酥脆的口感也可以多炸制一会儿，这种做法的油条外皮特别的酥脆内里蓬松柔软，重点就是要饧面的时间一定要足够，晚上和好面早上十分钟就解决全家早餐。