广东人最喜欢喝汤，可以说广东人离不开喝汤，一般家庭一星期最少煲两次煲，一次凉茶，多年来都是广东人的生活习惯。也许外地来的朋友会不明白，为什么广东人那么爱喝汤？汤是广东人餐桌上必不可少的一道菜，归于习惯，也缘于汤的调理作用。汤的种类有很多种，诸如：滋补类、温补类、清润类、健脾类、去湿类等等。不同时令，不同气候，不同体质的人，会各有选择。

藜麦粟子排骨汤

材料：粟子150g、藜麦80g、排骨400g、姜适量。

藜麦粟子排骨汤的做法

1、先把所有材料准备好；

2、排骨用开水饧过去掉血水，晾干备用；

3、锅里加入适量的凉水煮开；

4、水煮开后加入姜片，继续煮2分钟；

5、加入排骨，大火煮开，煮20分钟；

6、加入粟子，继续大火煮，煮10分钟后调细火煮；

7、加入藜麦，慢火煮30分钟，即可关火调味食用。

食材搭配小提示

鸡肉和粟子搭配一起吃:牛蒡补脾造血，粟子健脾，脾健更有利于吸收鸡肉的营养成分，造血机能也会随之增强。用老母鸡汤煨粟子效果更佳。

排骨汤和醋搭配一起吃:排骨汤味道鲜美，营养丰富。煮汤时，如能放点醋，可使骨头中的钙、磷、铁等矿物质溶解出来，营养价值更高。此外，醋还可以防止食物中的维生素被破坏。所以做排骨汤时放些醋好。

排骨和山楂搭配一起吃:有祛斑消淤功能

排骨营养价值

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