咸鱼鸡米豆腐煲

发布时间：2023-10-07 广东名吃 ----咸鱼鸡米豆腐煲 咸鱼是以盐腌渍后，晒干的鱼。以前因为没有低温保鲜技术，鱼很容易腐烂。因此世界各地沿海的渔民都有以此方法保存鱼。在中国古代，咸鱼称作「鲍鱼」，并有“鲍鱼之肆&......

咸酸菜滚黄沙大蚬

发布时间：2023-10-07 咸酸菜滚黄沙大蚬 原料：咸酸菜(以潮油产为侄)250克，黄沙蚬500克，葱2根，生姜3片。 咸酸菜滚黄沙大蚬的做法 1．咸酸菜洗净，挤干水；蚬用清水浸泡3小时，洗净；葱切段。 2．起油锅，下姜片，再下蚬......

咸蛋猪瘦肉滚节瓜汤

发布时间：2023-10-07 咸蛋猪瘦肉滚节瓜汤 原料：咸蛋2个，猪瘦肉250克，节瓜500克。生姜2～3片。 咸蛋猪瘦肉滚节瓜汤的做法 1．节瓜刮皮，洗净，切为厚片状。 2．猪瘦肉洗净，切薄片状，用1茶匙生油、少许生粉拌腌10分钟......

咖喱牛肉汤

发布时间：2023-05-22 咖喱牛肉汤 原料 ：黄牛腑肋肉750克。 辅料 ：精盐6克，料酒60克，味精5克，油咖喱60克，葱段50克，姜25克。 咖喱牛肉汤的做法 1．先将牛肉用清水洗净，放锅内煮至断生，捞出，同清水洗净，用刀拍......

合掌消千斤拔炖肉

发布时间：2022-11-28 合掌消千斤拔炖肉 原料：合掌消根30克，千斤拔根9克，瘦猪肉200克，酒、清水各半，葱、生姜、精盐、味精各适量。合掌消千斤拔炖肉的做法(1)将合掌消根、千斤拔根洗净，切碎，同装入纱布袋中，扎紧口。 (2......

双色鱼丸汤

发布时间：2023-05-22 双色鱼丸汤 原料 ：鳜鱼(青鱼亦可)1250克，鸡蛋 3个，蘑菇50克，豌豆苗300克。 辅料：清鸡汤1(300克，猪油30克，料酒50克，精盐5克，味精2．5克，胡椒粉1克，鸡油15克，葱汁15克，姜......

参须鸡腿汤

发布时间：2024-02-24 13:11:25 粤式滋补靓汤-----参须鸡腿汤 红参须，即人参的细支根和须根，性平、味甘而苦，功效同人参相同，但效力稍逊，因其价格低廉，所以临床上非危急病重者，不需用人参常以参须代替。人参在食用时常......

原汤白菜心

发布时间：2024-02-24 13:01:25 原汤白菜心 原料 :鲜嫩白菜心400克，精盐10克，味精2.5克，胡椒粉1克，肉汤等备齐。 原汤白菜心的做法 1．将白菜心洗净，用刀切成4瓣，用开水氽熟，冷水泡凉，然后捞出沥干水。 2......

南乳猪手煲

发布时间：2022-11-28 南乳猪手煲 原料 ：靓南乳1大件，猪手(猪前脚)约1000克，八角3粒，五香粉1/2茶匙，生菜400克，老抽、糖等各适量。 南乳猪手煲的做法 1．烧刮净猪手皮的余毛，斩碎，放入开水内烫过捞出．又在清水中......